Die Acerola-Kirsche ist in Mittel- und Südamerika beheimatet. Die unscheinbare Frucht, die an bis zu fünf Meter hohen Sträuchern wächst, enthält reichlich Vitamin C und eine Reihe weiterer lebenswichtiger Substanzen. 100g Acerolafrüchte enthalten bis zu 17g Vitamin C – rund 30 mal mehr als beispielsweise Orangen. Darüber hinaus findet sich in der Frucht eine Vielzahl… Acerola weiterlesen
Monat: Oktober 2007
Mangan
Mangan gehört zu den essentiellen Spurenelementen. Es ist unerläßlich für das Knochenwachstum, das Funktionieren der Nerven, sowie den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Mangan ist außerdem unerläßlich für die Aufnahme von Vitaminen. Es ist selbst Bestandteil vieler Enzyme. Manganmangel kann entstehen bei hohen Phytingehalten in der Ernährung und bei Verzehr von isolierten Kohlenhydraten (z.B. Weißmehl oder Zucker),… Mangan weiterlesen
Maca
Maca wächst nur in einem sehr begrenzten Gebiet in den peruanischen Anden in einer Höhe von über 3800 m. Durch den hohen Anteil der Macawurzel an Proteinen, Vitaminen, Phosphor und Mineralien leistet Maca einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Maca wird auch Anden-Ginseng oder Peru-Ginseng genannt. Ihm wird schon seit der Zeit der spanischen… Maca weiterlesen
Selen
Selen ist als Bestandteil wichtiger Enzyme und Fermente mitverantwortlich für die Funktion der Körperzellen. Selen ist ein bedeutender Zellschutzfaktor, ein „Radikalfänger“ (freie Radikale) und bietet damit Schutz vor Chromosomenschäden und führt zur Erhöhung der körpereigenen Resistenz gegen Keime, Viren und Schwermetalle. Selen ist zur Erhaltung praktisch aller Organfunktionen notwendig. Selen schützt auch gegen die Beschleunigung… Selen weiterlesen
Hamamelis
Hamamelis, in der nordamerikanischen Heimat als Zaubernuß bekannt, ähnelt unserem Haselnußstrauch und wird deshalb teilweise auch Hexenhasel genannt. Der Strauch kann bis zu 7 m groß werden und hat kleine gelbe Blüten mit schmalen, streifenartigen Blütenblättern. Die Hamamelisblätter enthalten etherische Öle, Gerbstoffe (Gallotannien) und Flavonoide. Hamamelis wirkt antiseptisch, zusammensziehend und abschwellend. Hamamelis findet deshalb Anwendung… Hamamelis weiterlesen
Umeboshi
Der ursprünglich in China beheimatete Ume-Baum wurde später von buddhistischen Mönchen nach Japan gebracht und dort seit Anfang des 20. Jarhunderts angebaut. Die Aprikosen-Früchte des Ume-Baums werden in Form von Umeboshi besonders in der makrobiotischen Ernährung geschätzt. Zur Herstellung von Umeboshi werden die Aprikosen in Holzfässern ein bis zwei Monate in Salz gelagert, wodurch den… Umeboshi weiterlesen
Grüner Tee
Grüner Tee ist seit Jahrtausenden ein hochgeschätztes Getränk in den asiatischen Ländern. Der Grüne Tee enthält wertvolle Polyphenole, Carotinoide, Flavonoide, Saponine, etherische Öle, Koffein, Antioxidantien wie die Vitamine A, B2, B12, C und E und viele Mineralien und Spurenelemente wie Aluminium (gegen Magenübersäuerung), Calcium (für Knochen und Zähne), Eisen (für Sauerstoffversorgung der Zellen), Fluor (für… Grüner Tee weiterlesen
Spirulina
Spirulina ist eine blaugrüne Meeralge und stellt ein Nahrungsmittel der Spitzenklasse dar. Sie besteht zu über 60% aus leichtverdaulichem Eiweiß und 19 Aminosäuren. Sie enthält mehr von dem immunstärkenden Antioxidans Beta-Carotin als jedes andere Nahrungsmittel sowie reichlich Vitamine des B-Komplexes für Nerven und Blutbildung. Die Spurenelemente Eisen, Zink und Selen sind ebenfalls enthalten.
Papaya
Der Melonenbaum (Papaya) ist in den Tropen beheimatet und erreicht eine Höhe von 4 bis 8 Metern. Die melonenartigen Papaya-Früchte werden groß und bis zu 7kg schwer. Papaya enthält wichtige Enzyme, wie Papain, Chymopapain, Lysozym und Lipase. Die Enzyme haben die Kraft, Eiweiße und Fette zu verdauen. Im Magen und im Darm bricht das Enzym… Papaya weiterlesen
Dong Quai
Dong Quai wird in Asien auch „Ginseng für Frauen“ genannt. Dong Quai wird aufgrund seines Gehalts an östrogenen Substanzen seit jeher von Chinesischen Frauen als Hormonregulator geschätzt. Diese sogenannten Phytoöstrogene sind natürliche bioaktive Pflanzenbestandteile, die gegenüber synthetischen Östrogenen nicht nur den Vorteil haben, daß sie nebenwirkungsfrei sind. Ihre besondere Fähigkeit liegt vielmehr darin, daß sie… Dong Quai weiterlesen